首页>特色饮食>列表

香竹烤饭 清香浓郁软糯洁白

香竹烤饭,是西双版纳傣族的名品,以清香浓郁,软糯洁白,形美划一,而独具一格。西双版纳傣族囱治州,是滇南粮仓。主体民族为傣族,傣族属古代百越...【查看更多】

云南菠萝饭 色彩丰富香甜可口

菠萝饭是一道有名的云南菜,它的原料在各个地方都能容易的买到,即使用菠萝罐头来做,味道都很不错春天即将是菠萝上市的季节,不妨买一些尝试下这...【查看更多】

傣族炸牛皮 辛香回甜独具风味

西双版纳的傣族特色佐酒佳肴,其口感泡脆,蘸番茄酱吃,辛香回甜,独具风味。其原料是牛皮和食用油。制作时先将牛皮煮熟,把毛刮净,用刀划成半尺...【查看更多】

傣族腌牛脚筋 滋味酸香质地软嫩

腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜。其原料是黄牛头、脚,佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等。制作时,将牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块,放进...【查看更多】

布依五色花糯米 五彩斑斓祈盼幸福

五色花糯米是布依人及壮族人的特产,广西壮族人民称之为乌饭,不但色彩鲜艳,而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种,叫“五色花米饭”。每...【查看更多】

云南特色黄豆面 富含营养极具美味

黄豆面是云南当地特色小吃,是指用黄豆磨成的面粉。在熬汤时放入适量黄豆面,每天早上空腹喝下,可以有效的治疗糖尿病。汤底酸酸辣辣,非常开胃。...【查看更多】

彝族佳肴琵琶肉 肉色透明色鲜味香

琵琶肉为中甸藏区一种用传统腌制方法制作而成的肉品。具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出,保留完整躯体。待其稍凉后,撒入花椒面、草果面、食...【查看更多】

糯米揣莲藕 建水熟藕甲天下

糯米揣莲藕,又称“云田熟藕”,因产于建水东城外小麦厂海子而得名。据说此地所产的莲藕有九孔,粗肥白嫩,为藕中之上品,用其制作的菜肴,早已遐...【查看更多】

雪水滋养三文鱼 颜色鲜艳口感爽滑

丽江三文鱼是鳟鱼,三文鱼属于鳟鱼科,由于肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,成为了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此,三文鱼还具有很高的营养价值。...【查看更多】

荠菜饺鲜淡清香 云南传统主食佳肴

荠菜饺是一道传统的地方小吃,在云南地区广为流传。主要食材有小麦面粉、猪肉、荠菜。主料:小麦面粉(400克)猪肉(肥瘦)(150克)荠菜(1000克...【查看更多】

镇康酸扒菜 酸酸辣辣下饭菜

酸扒菜是云南镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。酸扒菜还有药作功...【查看更多】

顶级盛宴三叠水 丽江待客美食

“三叠水”,又称“朝阳一品宴”,是云南红河州建水县临安古城的高档名宴。因菜式丰富,酒宴时间长,上菜三套,故又称为“三叠水”宴。 “三叠水...【查看更多】

坛子鸡满口溢香 清肺健胃之功效

坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制...【查看更多】

藕粉质地纯净 透明如晶丝滑可口

澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少,色纯白,含水低,含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名,主要是这里的莲藕大部分的顶...【查看更多】

特色小吃荞酥 香味溢出喷香扑鼻

荞酥,又称金酥。扁方形,金黄色,酥软香甜,营养丰富,味美可口,价廉物美。荞酥的主要原料是苦荞面,筛出最细的一层后,按一定比例加红糖、菜油...【查看更多】

砂锅鱼肉香滋嫩 云南筵席名菜之一

砂锅鱼是大理名菜之一。其做法是:选用祥云出产的好砂锅,以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片等十余种鲜、腊料垫底,将洱海出产的鲜鱼剖腹洗...【查看更多】

鸡肉烂饭粘稠香糯 佤族家常美食

鸡肉烂饭,佤族语称“布安纳亚”,是佤族菜谱中最著名的一道菜,也是佤族待客的上等佳肴,因其比稀粥要稠一些,有经过加工的鸡肉混合,故俗称鸡肉...【查看更多】

腊排骨火锅|黄里透红 色泽发亮

腊排骨火锅是一种美食,主要材料有腊排骨等,辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等,口味偏咸鲜,是一道家常菜。丽江腊排骨是用猪...【查看更多】

纳西烤肉肥而不腻 佐酒的上佳美食

“纳西烤肉”是纳西人的最爱,是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜,主料为新鲜五花肉经过香料腌制,然后放在自制的烤炉内用当地特有的栗...【查看更多】

云南奶油回饼 甜香扑鼻营养丰富

奶油回饼是云南的传统产品之一,已有近百年的历史;奶油回饼含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分,营养丰富,易于消化。云南回饼不仅风味殊异,而...【查看更多】

分支机构 更多
热门点击