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罐罐米线 物美价廉爽口滑嫩

米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素...【查看更多】

华宁豆汤米线 浓香沁人其味无穷

华宁豆汤米线是云南省玉溪市华宁县的特色小吃。华宁豆汤用优质豌豆脱壳磨成面粉炒香,加鸡汤煮成,把雪白的米线倒入金黄翻滚的豆汤中,...【查看更多】

太极鳝鱼 香味四溢美味爽口

用鳝鱼做菜,传统的方法都是把鳝鱼开膛破肚后再拿来烹调,可在通海县的兴蒙乡可不是这样吃鳝鱼的,在那里,鳝鱼都是活着就下锅了。这里的鳝鱼先要...【查看更多】

云南火烧鱼 肉厚质细营养丰富

云南稻田养鱼,世代相传。每当稻谷成熟时,鱼已长肥,稻田开沟放水,在水口处置一竹笼,鱼顺水入笼,提回家烹制,配吃新米饭,乐趣无穷。地处滇西...【查看更多】

傣族酸肉 香辣适口回味无穷

傣族酸肉是指西双版纳的傣族人民善于腌渍酸肉,所腌酸肉,以西双版纳旅游食品中酸牛筋和酸牛头脚最具特色。西双版纳傣族所腌酸肉,以西双版纳旅游...【查看更多】

思茅鸡豆腐 味道鲜甜营养丰富

鸡豆腐是思茅至今保留着一道传统名菜,常见于婚宴喜事酒席上。思茅至今保留着一道传统名菜“鸡豆腐”,在婚宴喜事酒席上,均有这一道新鲜美味的菜...【查看更多】

思茅八宝饭 色彩富丽甜糯油润

八宝饭多作喜庆筵席上的点心,产自于云南思茅,主要特点就是色彩富丽,甜糯油润。制作八宝饭很简单,但是如果想把它做得更漂亮,让人更有食欲,那...【查看更多】

景东县独特烤肉 历史悠久风味独特

据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了,已发展为一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子等,其中最有名气的是火烤猪...【查看更多】

百年鸡豆凉粉 其貌不扬却经久不衰

鸡豆凉粉,丽江特产的一种凉粉小吃,主要材料有鸡豆等,辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等。凉粉外表呈现黑色,所以人们又称之做“黑...【查看更多】

昭通美食火腿饼 松软脆香兼具

火腿饼是昭通市的又一名牌产品。该产品选用上等熟火腿肉、纯猪油、面粉等优质原料,精心制作而成。表皮具有松、软、脆的特点,油而不腻,甜咸适宜...【查看更多】

蒸饵丝享誉西南 念念不忘的曲靖美食

蒸饵丝是云南省曲靖市的一道特色小吃,这道小吃的时间可以追溯到上个世纪80年代。曲靖蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块。它是用曲靖沿江、珠街一带...【查看更多】

哈尼名菜石蹦炖蛋 治疗肝炎的良药

石蹦炖蛋,是哈尼族的名菜,鲜美滋嫩可口,营养极好,并且是民间治疗肝炎的良药。石蹦,又名抱手。属棘蛙群,全国共有7种,云南有5种。产于云南景...【查看更多】

哈尼族竹筒鸡 青竹之香四溢

竹筒鸡,云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪,历史久远。时至当代,云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法,这与满山的翠竹有关,又与竹筒烹...【查看更多】

云南特色饮食 油炸蜂蛹你敢吃吗?

蚂蜂,一种毒性很大的小生灵。稍不留神,就成为食客的桌上美味。把蜂蛹用油炸得金黄,拌上鲜椒爆炒,香喷喷,脆生生,味道好极了。蜂蛹味美,来之...【查看更多】

知了肉圆子 鲜香可口风味独特

知了肉圆子是云南著名的昆虫美食,是云南傣族人家的最爱,也是傣家人的传统美食。生活在云南西南部普洱地区、西双版纳州的傣族人民对知了情有独钟...【查看更多】

羊血米线 酥嫩鲜香咸中俱辣

羊血米线又叫肠旺米线,是云南著名的小吃,每天早晨都有食者等候专吃此点。肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用羊血或猪血。据说,吃血有...【查看更多】

玉溪化念烤鹅 肥而不腻滋味醇厚

化念烤鹅是云南省玉溪市峨山县化念镇的特产。化念烤鹅鹅体饱满,腹含汤汁,滋味醇厚,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。...【查看更多】

彝族名菜峨山舂鸡 麻辣鲜嫩口味独特

峨山舂鸡  峨山舂鸡是云南省玉溪市峨山县的特产。峨山舂鸡被称为一道彝族名菜,口味独特,麻辣鲜嫩,以小街舂鸡尤为有名。  舂鸡的发源...【查看更多】

姚安套肠 香酥味美风味独特

姚安套肠是姚安本地土著彝人传统特色食品,也是云南彝族所特有的一种美食,十分具有特色。嚼来油而不腻、香酥味美,风味独特,堪称食品一绝,是馈...【查看更多】

曲靖蘸水鱼 味甘性平滋补健胃

蘸水鱼,是近年来流行于曲靖地区的风味鱼肴,多选用鲤鱼烹制。古诗里,最富传奇色彩的要数鲤鱼。鲤鱼,自古被誉为诸鱼之长,不仅味美,且有不规则...【查看更多】

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