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丘北醉虾 色泽鲜红鲜美可口

国家重点风景名胜区普者黑不仅以其优美的山水田园风光倍受游客青睐,而且很多民间小吃也让游人津津乐道。居住在丘北一带的人民,祖祖辈辈都习惯做...【查看更多】

沧源红茶烧肉 肥而不腻香浓可口

红茶烧肉,临沧沧源的一道特色美食,融合了茶之清香和肉之美味,肥而不腻,香浓可口,是独具风味之佳肴。红茶烧肉,所有原料之一是五花肉,说起五...【查看更多】

大救驾口感细糯 柔软有“筋骨”

大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块,更是以其色、香、味、形四美...【查看更多】

茶香骨肥而不腻 淡淡的茶香四溢

茶香骨此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究,独创的一种新做法,属私家菜系列。排骨香而不腻,有股淡淡的茶香。猪排骨提供人体生理活动必...【查看更多】

酸扒菜够酸爽 镇康人的拿手菜

酸扒菜是云南镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。酸扒菜还有药作功...【查看更多】

凤庆腊肉 醇香柔润美味可口

用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,炒、煮、蒸皆可,十分美味,尤其是猪腿肉,比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地...【查看更多】

腾冲名菜土锅子 美味可口烹制独特

传说元朝末年,朝中派一位大臣到腾冲守关。来到边陲后,看到每天送到边关给战士的餐食都变冷了,于是这位大臣就想怎么才能让守边的战士能吃热乎乎...【查看更多】

腾冲饵丝 工艺考究口感细糯

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明.采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃。腾冲...【查看更多】

腾冲坛子鸡 色泽金黄皮脆肉嫩

坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制...【查看更多】

路南小吃乳饼 乳香四溢的云南奶酪

乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪的名称。白语称为用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖...【查看更多】

小锅米线洁白光亮 昆明人的招牌美食

米线是云南的特色小吃,小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入的都是鲜肉,给米线增添鲜和...【查看更多】

景颇美食鬼鸡 别有一番原始风情

“鬼鸡”,名字听起来怪吓人的,其实是一道非常可口的景颇族美食!景颇族是云南世居民族之一,当地有用鸡祭鬼神的习惯,祭完鬼神后,取鸡肉撕碎,...【查看更多】

元谋烤小猪 金黄油润浓香四溢

楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴。以元谋、禄丰、罗次一带的最具特色。烤乳猪一般选用刚满双月的瘦肉型乳猪,宰杀汤褪去毛后,去掉...【查看更多】

傣族竹筒饭 香气飘飘口感柔韧

云南的西双版纳是一个遥远而又美丽的地方,在这里生存的傣族人世世代代与竹有缘,人们种竹吃笋,又用竹子建房盖屋,还用竹子做成各种各样的生活用...【查看更多】

木瓜水丝滑清凉 鲜活活地诱人极了

木瓜水是滇西,云南地区的已到夏季消暑甜点。用纱布包裹住木瓜籽,在水中不停地揉搓,直到产生黏腻的津液,再继续不停地揉搓,直到不再产生黏腻的...【查看更多】

破酥包子堪称一绝 收口微开十分诱人

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰...【查看更多】

云南名产绿豆糕 淡色清香惹人爱

昭通绿豆糕是一种以绿豆粉为主要原料制作而成的味道香甜、色泽美观的风味食品,在云南颇有名气。绿豆糕具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密...【查看更多】

傣族香茅草烤鱼 香脆可口增进食欲

傣族香茅草烤鱼是傣族的特色菜。它有两个特点:一是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是该菜用的是西双版...【查看更多】

小鸡煮稀饭 鲜甜滋润五味俱全

小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。食俗粥上桌后,鸡头必须...【查看更多】

豆汤米干 松软可口回味无穷

普洱叫的“米干”,即昆明叫的卷粉,广东人叫的肠粉,都是现蒸热卖。思茅地区普洱县城的豆汤米干远近闻名,是为正宗的素食者和威肥者的上乘食品,...【查看更多】

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