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泼水粑粑 松软可口味道极佳
2018-03-12 15:53:10 作者:佚名    责任编辑:桑海刚

泼水粑粑

泼水粑粑

  每逢泼水佳节,傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉,加入适量红糖,将吊浆粉与红糖糅合成粉团状,后用采来的芭蕉叶,叶上抹上猪油,将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑,松软而富有弹性,还可在粑粑内包上馅心。这种漏水粑粑可保存一周,变硬可油煎。有人称它是傣家年糕。松软而富有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,同时还可在粑粑内包上馅心。

泼水粑粑

美食·泼水粑粑

  做法

  1、首先,用上等糯米磨成吊浆粉,加入适量红塘揉合成粉团状。

  2、然后取适量的糯米粉团放在大小合适的新鲜芭蕉叶(叶上可抹上一点猪油或香油),适当将粉团压成扁长状。

  3、将芭蕉叶包成长条状,即可上蒸笼,蒸至糯米粉团变为棕色即可。

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